Hace un par de semanas os contábamos como realizábamos varios bazuqueos al día a los microvinificadores donde ha realizado la fermentación alcohólica nuestro Altos de la Finca. A continuación, os mostramos un vídeo de uno de los muchos bazuqueos que nuestros chicos han estado realizando a los microvinificadores, donde el contacto del mosto con los […]

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Desde que recibimos nuestras uvas de Syrah y Petit Verdot, con las que elaboramos nuestro Altos de la Finca, hemos estado cuidando y mimando cada momento de su elaboración. Una de las partes más importantes es la recepción de las uvas, por ello se ha realizado vendimia manual en estas variedades. Además cuidamos que durante […]

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Nuestra bodega elabora un Tempranillo biodinámico, FINCA CONSTANCIA ENTRE LUNAS. Esto implica que en el cuidado de su viñas no se utilizan productos fitosanitarios y/o fertilizantes industriales, sino que se respeta la fuerza dinámica de la tierra y los ciclos lunares, algo que ya conocían nuestros antepasados. De esta manera para abonar la tierra de […]

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Hace un par de semanas os contábamos como nuestro Parcela 52 Verdejo 2017 fermentaba en barricas de roble francés. Pues bien, no es esta la única manera que utilizamos para llevar a cabo dicho proceso, sino que otra parte de nuestro Verdejo fermenta en esta gran tina de Roble Francés con lo que conseguiremos un […]

Finca Constancia y Cruz Roja

Beatriz Paniagua, Gerente y Enólogo de Finca Constancia, y Juan Carlos Santos, Presidente Provincial de Cruz Roja, han firmado un acuerdo marco para generar alianzas que promuevan la inserción y mejora de la empleabilidad de las personas participantes en los proyectos de empleo de Cruz Roja. Este convenio tiene como objetivo favorecer y facilitar, mediante […]