Hace un par de semanas os contábamos como realizábamos varios bazuqueos al día a los microvinificadores donde ha realizado la fermentación alcohólica nuestro Altos de la Finca. A continuación, os mostramos un vídeo de uno de los muchos bazuqueos que nuestros chicos han estado realizando a los microvinificadores, donde el contacto del mosto con los […]

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Desde que recibimos nuestras uvas de Syrah y Petit Verdot, con las que elaboramos nuestro Altos de la Finca, hemos estado cuidando y mimando cada momento de su elaboración. Una de las partes más importantes es la recepción de las uvas, por ello se ha realizado vendimia manual en estas variedades. Además cuidamos que durante […]

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Nuestra bodega elabora un Tempranillo biodinámico, FINCA CONSTANCIA ENTRE LUNAS. Esto implica que en el cuidado de su viñas no se utilizan productos fitosanitarios y/o fertilizantes industriales, sino que se respeta la fuerza dinámica de la tierra y los ciclos lunares, algo que ya conocían nuestros antepasados. De esta manera para abonar la tierra de […]

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Hace un par de semanas os contábamos como nuestro Parcela 52 Verdejo 2017 fermentaba en barricas de roble francés. Pues bien, no es esta la única manera que utilizamos para llevar a cabo dicho proceso, sino que otra parte de nuestro Verdejo fermenta en esta gran tina de Roble Francés con lo que conseguiremos un […]

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Es sabido que el vino tiene numerosos beneficios para la salud. Según dicen, desde mejorar la digestión, disminuir el estrés, controlar infecciones, fortalecer los huesos, hasta retrasar el envejecimiento o reducir las posibilidades de padecer cáncer. En esta entrada nos centraremos en cinco de ellos, respaldados por estudios fiables. En primer lugar, según la Fundación […]

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Toledo, esa ciudad milenaria, llena de detalles, historia, cultura, arte y encanto.  Por ella han pasado las culturas más importantes, musulmana, hebrea y cristiana. Es ciudad Patrimonio de la Humanidad. Y con el paso del tiempo, no pierde luz sino que cada día gana más. Hoy es un día grande en Toledo, y Finca Constancia […]

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El Concours Mondial de Bruxelles 2015 ha premiado con la Medalla de Oro la singularidad y calidad de Finca Constancia Parcela 23 2013. Otero, junio de 2015.- El innovador estilo enológico de los “Vinos de Parcela” de Finca Constancia ha vuelto a sorprender. El Concours Mondial de Bruxelles 2015, cuyo objetivo es reconocer y diferenciar […]