Nuestro FINCA CONSTANCIA PARCELA 23, 100% Tempranillo se dispone a pasar 6 meses en barrica de roble francés y americano. En las imágenes podemos ver una de las tareas más comunes que realizamos en Bodega: El Lleno de Barricas. La madera es fundamental en la crianza de cada uno de los vinos de Finca Constancia, […]
Como os comentábamos hace unos días nuestro equipo técnico enológico estuvo decidiendo el nuevo Coupage de nuestro FINCA CONSTANCIA SELECCIÓN 2015 compuesto por 6 variedades de uva que se han mantenido durante 13 meses en barrica de roble francés y americano. Pues bien, os enseñamos en primicia las nuevas proporciones que se han decidido para […]
Una de las tareas más importantes en nuestra bodega es decidir los coupages que van a llevar los vinos que están compuestos por más de una variedad de uva, en este caso se decide el nuevo coupage de nuestro FINCA CONSTANCIA SELECCIÓN 2015. Para ello, uno de los trabajos de nuestro equipo técnico enológico es […]
¿Sabíais que Finca Constancia utiliza abono verde para fertilizar sus parcelas de tempranillo biodinámico? Con estas viñas se elabora nuestro FINCA CONSTANCIA ENTRE LUNAS y el abono verde que se utiliza es gracias a la siembra de veza (leguminosa), avena (gramínea) y mostaza (crucífera). De hecho, ya estamos notando el crecimiento de los primeros brotes […]
Hoy os contamos algunas de las tareas que se han llevando a cabo en nuestras parcelas durante este Otoño. Una de las más importantes es el abonado con estiércol orgánico para que las primeras lluvias lo fuesen descomponiendo. Además, se ha realizado el subsolado en cada una de nuestras viñas, lo que facilita el desarrollo […]
El pasado sábado 18 de noviembre pudimos disfrutar del I Encuentro de WineLovers en nuestra bodega. Fue una jornada muy especial donde recorrimos el viñedo, el proceso de producción y disfrutamos de unas sorpresas finales. ¿Quieres saber más? ¡Lee hasta el final! Nuestros amigos amantes del vino y la gastronomía llegaron a la bodega sobre las […]
Hace un par de semanas os contábamos como realizábamos varios bazuqueos al día a los microvinificadores donde ha realizado la fermentación alcohólica nuestro Altos de la Finca. A continuación, os mostramos un vídeo de uno de los muchos bazuqueos que nuestros chicos han estado realizando a los microvinificadores, donde el contacto del mosto con los […]
Desde que recibimos nuestras uvas de Syrah y Petit Verdot, con las que elaboramos nuestro Altos de la Finca, hemos estado cuidando y mimando cada momento de su elaboración. Una de las partes más importantes es la recepción de las uvas, por ello se ha realizado vendimia manual en estas variedades. Además cuidamos que durante […]
Nuestra bodega elabora un Tempranillo biodinámico, FINCA CONSTANCIA ENTRE LUNAS. Esto implica que en el cuidado de su viñas no se utilizan productos fitosanitarios y/o fertilizantes industriales, sino que se respeta la fuerza dinámica de la tierra y los ciclos lunares, algo que ya conocían nuestros antepasados. De esta manera para abonar la tierra de […]
Hace un par de semanas os contábamos como nuestro Parcela 52 Verdejo 2017 fermentaba en barricas de roble francés. Pues bien, no es esta la única manera que utilizamos para llevar a cabo dicho proceso, sino que otra parte de nuestro Verdejo fermenta en esta gran tina de Roble Francés con lo que conseguiremos un […]
