Hace unos días tuvimos el placer de recibir en Finca Constancia a AECC (Asociación Española Contra el Cáncer) de Talavera de la Reina. Desde aquí queremos expresar todo nuestro apoyo a todas aquellas personas que día a día luchan contra esta enfermedad. Y por supuesto, agradecer a todos los profesionales y voluntarios que dedican su […]
Por fin llegó la primavera a Finca Constancia y lo notamos porque todas nuestras parcelas se colorearon de un verde-lima, debido a la salida de los primeros brotes en cada una de nuestras variedades. Os traemos unas imágenes, para que vosotros también seáis participes de este comienzo del nuevo ciclo anual de la vid.
¡Ha llegado el día! Toca catar nuestro Verdejo 2017 con el que elaboramos FINCA CONSTANCIA PARCELA 52. Como ya sabéis, lo hemos mantenido 6 meses en barrica en contacto con sus finas lías, desde que terminó su fermentación alcohólica, impregnándose de sabores y olores inconfundibles. Hoy nuestro equipo técnico enológico identificará sus aromas, colores y […]
Como os contábamos hace un par de días ya han pasado 6 meses desde que finalizó la fermentación alcohólica de nuestro Verdejo 2017. Como sabéis durante todo este tiempo lo hemos mantenido en la tina y en las barricas de roble francés donde se llevo a cabo su fermentación, en contacto con sus finas lías […]
Retomamos la serie sobre nuestro Verdejo Parcela 52. Hoy os traemos imágenes de nuestra última vendimia, para recordar como se lleva a cabo la fermentación, y es que pronto se cumplirán los 6 meses que lo hemos mantenido en las mismas barricas en las que realizó dicho proceso. Para la elaboración de este verdejo, Finca […]
Nuestro FINCA CONSTANCIA PARCELA 23, 100% Tempranillo se dispone a pasar 6 meses en barrica de roble francés y americano. En las imágenes podemos ver una de las tareas más comunes que realizamos en Bodega: El Lleno de Barricas. La madera es fundamental en la crianza de cada uno de los vinos de Finca Constancia, […]
Como os comentábamos hace unos días nuestro equipo técnico enológico estuvo decidiendo el nuevo Coupage de nuestro FINCA CONSTANCIA SELECCIÓN 2015 compuesto por 6 variedades de uva que se han mantenido durante 13 meses en barrica de roble francés y americano. Pues bien, os enseñamos en primicia las nuevas proporciones que se han decidido para […]
Una de las tareas más importantes en nuestra bodega es decidir los coupages que van a llevar los vinos que están compuestos por más de una variedad de uva, en este caso se decide el nuevo coupage de nuestro FINCA CONSTANCIA SELECCIÓN 2015. Para ello, uno de los trabajos de nuestro equipo técnico enológico es […]
¿Sabíais que Finca Constancia utiliza abono verde para fertilizar sus parcelas de tempranillo biodinámico? Con estas viñas se elabora nuestro FINCA CONSTANCIA ENTRE LUNAS y el abono verde que se utiliza es gracias a la siembra de veza (leguminosa), avena (gramínea) y mostaza (crucífera). De hecho, ya estamos notando el crecimiento de los primeros brotes […]
Hoy os contamos algunas de las tareas que se han llevando a cabo en nuestras parcelas durante este Otoño. Una de las más importantes es el abonado con estiércol orgánico para que las primeras lluvias lo fuesen descomponiendo. Además, se ha realizado el subsolado en cada una de nuestras viñas, lo que facilita el desarrollo […]
